الأسئلة الشائعة
نحن نفتح يوميًا من الساعة 9:00 صباحًا حتى 5:00 مساءً لتقديم قائمة الإفطار التركي الخاصة بنا!
يتم تقديم إفطارنا كمائدة غير محدودة. تحتوي على خبز البازلاما الطري والهش، والبيشي المقلي الذهبي، والمينمين اللذيذ بالزبدة، وأجبان طازجة متنوعة، وسجق الجزار، والعسل والقشطة، وأكثر من ذلك بكثير! ستأتي إليكم صوانينا الدوارة أيضًا لتقديم الجوزليمي، والشكشوكة، ومجموعة متنوعة من المربيات التي تصنعها الأم نورتن، والمزيد!
من الأفضل الحجز في عطلة نهاية الأسبوع لراحتكم. ومع ذلك، نحن نقبل الحضور بدون حجز أيضًا!
لا، ليس لدينا خيارات للطلب أو الطلبات الخارجية.
نعم، نحن نقدم خيارات نباتية ونباتية صرفة! فقط أخبرنا في ملاحظة الحجز الخاصة بك أو أخبر النادل عند الوصول، وسنكون سعداء بمشاركة خياراتنا معك.
لا، نحن لا نقدم حاليًا خيارات خالية من الغلوتين، ولكن نرحب بجلب الخبز الخالي من الغلوتين المفضل لديك وسنكوة سعداء بتسخينه لك!
لا، على الرغم من أننا نحب أصدقاءنا ذوي الفراء، إلا أننا لا نسمح حاليًا بدخول الحيوانات الأليفة داخل المطعم لراحة جميع ضيوفنا. ومع ذلك، قد تلمح قطتنا المقيمة "تشاي" خارج مطعمنا.
لا، نحن لا نبيع حاليًا مربياتنا المصنوعة يدويًا.
نعم، تتوفر مواقف مجانية للسيارات وخدمة صف السيارات.
نعم، تم تصميم قائمة الأطفال لدينا خصيصًا لتوفير تجربة إفطار ممتعة ولذيذة لضيوفنا الصغار.
لا، مفهومنا هنا يعكس فرعنا الرئيسي في إسطنبول: قائمة محددة يتم تحصيل رسومها لكل شخص، مصممة حول تجربة "كل ما يمكنك أكله" القابلة لإعادة التعبئة لضمان استمتاع كل ضيف بوليمة بازلاما حقيقية. نحن حريصون على عدم هدر الطعام ونعمل على إدارة الحصص بعناية لتقليل الفائض. بالإضافة إلى ذلك، لدينا شراكة مع "The Waste Lab" لتحويل أي مخلفات طعام إلى سماد! تثري هذه المبادرة التربة المحلية، وتعزز نمو النباتات الصحي وتدعم ممارسات الزراعة المستدامة.
أسعارنا ثابتة للشخص الواحد: 116 درهمًا للبالغين، و 55 درهمًا للأطفال من سن 6 إلى 12 عامًا، ومجانًا للأطفال دون سن 6 سنوات. نحن نقدم لك قائمة "كل ما يمكنك أكله" المحددة. يمكنك أيضًا تجربة أطباقنا الإضافية مقابل تكلفة إضافية.
نحن في قلب جميرا، الصفا 1. للحصول على الموقع الدقيق اضغط هنا!
لا، لكننا نقدم الشاي التركي غير المحدود!
نعم، يمكنك استئجار مكاننا للمناسبات الخاصة والاحتفالات، مثل حفلات أعياد الميلاد وغداء العمل. يمكنك الحصول على عرض أسعار بناءً على عدد الأشخاص وطلباتك المحددة.
لا، كل من مناطق الجلوس الداخلية والخارجية لدينا خالية من التدخين. ومع ذلك، نرحب بك للتدخين خارج مطعمنا مباشرة، حتى أننا وفرنا كراسي لأصدقائنا المدخنين!
مفهومنا
الأمور عندنا سهلة جداً.
أطباق قائمتنا المحددة اللذيذة ستكون على طاولتكم قبل أن تطلبوها!
أطباق قائمتنا المحددة اللذيذة ستكون على طاولتكم قبل أن تطلبوها!
هذه هي أفضل طريقة لمنع الهدر ولتشكيل فطوركم حسب ذوقكم الخاص.
في قائمتنا المحددة، يُمنع القيام عن الطاولة دون شبع :) يمكنك طلب المزيد من كل صنف ينتهي على الطاولة.
لمن يرغب في تجربة نكهاتنا الخاصة الإضافية بجانب القائمة المحددة، يكفي أن يخبرنا بذلك...!
سنضعها في طبقك دون أن تطلب. وإذا أردت أن تطلبها بنفسك، فافعل ذلك من باب الاستمتاع :)
لكي تتمكن من صب الشاي في أي وقت، سيكون إبريق الشاي الساخن دائماً على طاولتك.
عندما ننتقل إلى فقرة الحلويات، ستزور طاولتك صينية مليئة بأنواع المربى. يمكننا تقديمها مبكراً لمن يرغب.
إذا كان اليوم يوماً خاصاً بالنسبة لك، فكعكة "بيشي" الخاصة، والأجواء الدافئة وأغانينا في انتظارك.
هل الورقة والقلم جاهزان؟ الأم نورتن قد تمر بطاولتك في أي لحظة! لا تتردد في سؤالها عن وصفاتها السرية وتدوين ملاحظاتك.
الأم نورتن
ملكة الفطور
ولدت نورتن تونجير في عام 1956، وعاشت لسنوات عديدة في إزمير، وتحديداً في منطقة تشيشمي. بعد قضاء 23 عاماً كمعلمة جغرافيا، بدأت تونجير رحلتها في عالم الطهي في عام 1992 في فندق بوتيك مبني على طراز البيت الحجري في تشيشمي، والذي افتتحه زوجها. في عام 1997، وبعد تقاعدها من التدريس، تركت السبورة خلفها ووجهت كل اهتمامها للمطبخ. ومنذ عام 2013، أصبحت تونجير هي المؤسسة لـ "تشيشمي بازلاما كاهفالتي" (Çeşme Bazlama Kahvaltı) وهي المسؤولة عن جميع النكهات الموجودة في القائمة، وتواصل دورها كوجه للعلامة التجارية تحت اسم "نورتن آني" (Nurten Anne) أو "الأم نورتن". من خلال وصفاتها الخاصة، قدمت نورتن آني منظوراً جديداً لثقافة الإفطار، واكتسبت النكهات والتقديمات التي ابتكرتها شهرة سريعة من خلال تناقل الكلمات بين الناس.
ترحيب حار في تسعة فروع
تدير "تشيشمي بازلاما كاهفالتي" إجمالي تسعة فروع: اثنان في تشيشمي، وثلاثة في نيشانتاشي، وواحد في شارع بغداد، وفروع في كل من دبي ولندن وماربيلا بإسبانيا، وتوظف أكثر من 300 شخص. تتفاعل "نورتن آني" شخصياً مع الضيوف في الفروع، وتخصص دائماً وقتاً للدردشة الودية. تشتهر تونجير بـ 36 نوعاً من المربيات الطبيعية، وقد نالت اعترافاً دولياً بوصفاتها. تخدم الضيوف بدفء وحسن ضيافة صادقين، حيث تقوم أحياناً بإعداد أطباق مثل "المينيمين" و"البيشي" في المطبخ، وفي أحياناً أخرى تنضم إلى الزبائن على طاولاتهم.
شغف بفن الطهي
تونجير، التي تعشق السفر حول العالم واستكشاف الثقافات المختلفة، تركز على اكتشاف الابتكارات في مجال الطهي خلال رحلاتها. بالإضافة إلى ذلك، تقوم بدمج قطع ديكور وأبواب أثرية تجلبها من دول مختلفة في فروع "تشيشمي بازلاما كاهفالتي"، مما يمنح كل موقع جواً فريداً. وبهذه الصفات، تأسر "نورتن آني" روح الفروع وقلوب الضيوف على حد سواء.
المربيات
المعرض
My jam recipes
وصفتك قيد التحميل.
